AX

INDEXへジャンプ

あづまうどんの
うどん作り
頑固に守るポリシー

あづまうどんでは、お客さまに一番おいしい状態でうどんを食べていただくために、次のようなサービスを心がけています。

  1. 毎朝製麺し、作り置き、冷凍麺は一切使わない。
  2. 生地の鍛え、延ばしは絶対に手でやる。
  3. 艶や弾力を出すために澱粉の添加はしない。
  4. 弾力を失くした茹で置き麺は出さない。
  5. 20センチにも満たない端の麺は出さない。
  6. 化学調味料は使わない。
  7. ベストな状態で茹で上がるまで少し待って頂くことがある。
  8. 天ぷらは可能な限り揚げたてをお出しする。
  9. すべての素材はより新鮮なものを使用する。

これを毎日守ることでたくさんのあづまのファンが生まれました。
これからもずっとこれだけは頑固に守っていきたいと思います。

混雑時にはお客さまにご不便をおかけすることもあるかと思いますが、できる限り快適にうどんを食べていただけるように努力してまいりたいと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。

 

手打ちさぬきうどん
あづまうどん

毎週水曜日定休
営業時間11:00〜14:00

高松市前田東町340-1
電話087-847-6111